Giữa vùng trung tâm Đông Phi, nơi những vĩ độ cắt ngang đường xích đạo, Hồ Victoria hiện ra như một khoang tim của lục địa – vừa nuôi dưỡng hệ sinh thái sống động, vừa là bộ ổn nhiệt vĩ đại cho khí hậu quanh năm ổn định. Tại các cao nguyên ven hồ, […]
Khác với định kiến về Robusta thường thô và đắng, Carroux sử dụng kỹ thuật cổ xưa của thủy thủ Hamburg để tạo ra dòng cà phê whisky từ Robusta Uganda, dòng này gây bất ngờ với hương vị tinh tế và mịn màng. Đây là một loại cà phê được đánh giá cao với […]
Khi nhắc đến Robusta, nhiều người thường nghĩ đến hương vị mạnh mẽ, đậm đà. Tuy nhiên, Uganda Robusta hay còn được mệnh danh là “Queen of the Nile” – Nữ Hoàng Sông Nile, lại mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Đây là loại cà phê Robusta chế biến Natural đặc biệt, […]
Mặc dù Chitipa có một số đồn điền cà phê lớn, nhưng chính cà phê đặc sản tại các tiểu điền mới là khởi nguồn và là xương sống của ngành cà phê tại đây từ những năm 1920. Chính phủ thuộc địa thời bấy giờ đã cung cấp cây giống cà phê cho nông […]
Khi nhắc đến cà phê đặc sản Malawi, điều dễ nhận biết hơn cả là tên của các hợp tác xã, thay vì các ranh giới địa lý rõ ràng hay đặc điểm vi khí hậu cụ thể. Tuy nhiên, một số loại cà phê ngon nhất của quốc gia không giáp biển này lại […]
Malawi, một quốc gia nhỏ bé ở Đông Phi, đang dần khẳng định vị thế của mình trên bản đồ cà phê thế giới với những giống cà phê Arabica độc đáo, đặc biệt là ở vùng Chitipa. Vùng đất nằm ở phía cực Bắc này của Malawi, với độ cao lý tưởng và thổ […]
Giống cà phê Robusta cổ Uganda được chọn để ủ thùng whisky không phải ngẫu nhiên – đây là một quyết định có chủ đích về cấu trúc hạt, tính ổn định và cá tính hương vị. Dưới đây là những lý do chính khiến giống cà phê này trở thành lựa chọn lý tưởng […]
Cà phê ủ thùng whisky – Từ tinh hoa rượu mạnh đến nghệ thuật cà phê Trong thế giới cà phê Specialty ngày nay, cà phê ủ thùng whisky (Barrel Aged Coffee) không còn là khái niệm xa lạ. Đây là phương pháp ủ hạt cà phê xanh trong thùng gỗ sồi từng chứa rượu […]
Cà phê ủ thùng whisky (Barrel Aged Coffee) mang lại giá trị đặc biệt cả về hương vị lẫn trải nghiệm, đồng thời mở ra hướng đi sáng tạo cho ngành cà phê đặc sản. Dưới đây là những giá trị nổi bật: ✅ 1. Tạo ra hương vị độc đáo, phức hợp Trong quá trình […]
Trong thế giới cà phê đặc sản ngày nay, xu hướng sử dụng các phương pháp chế biến độc đáo ngày càng được ưa chuộng. Một trong những đột phá đầy nghệ thuật là cà phê Whisky – sự kết hợp tinh tế giữa hương vị mạnh mẽ của rượu Scotch Whisky và chiều sâu […]
Siêu Sale Carroux