Cà phê whisky có cồn không ?

cà phê whisky không có cồn, và lý do nằm ở cả nguyên liệu lẫn quy trình sản xuất.

1. Quy trình ủ không tạo ra cồn

Cà phê whisky được tạo ra bằng cách ủ hạt cà phê xanh (chưa rang) trong thùng gỗ sồi từng chứa rượu whisky. Trong thành gỗ, vẫn còn lưu giữ các hợp chất hương (esters, aldehydes, tannin…) từ whisky, chứ không còn phần rượu dạng lỏng đáng kể.

2. Nhiệt độ rang loại bỏ toàn bộ ethanol

Dù sau ủ, một lượng rất nhỏ cồn có thể còn bám ngoài vỏ hạt, nhưng khi hạt được rang:

• Nhiệt độ rang thường đạt 180–220°C.

• Ethanol (cồn) bay hơi ở 78.37°C, vì vậy nó sẽ bốc hơi hoàn toàn từ rất sớm trong quá trình rang.

3. Chỉ giữ lại hương, không giữ lại rượu

Sau khi rang, hạt cà phê chỉ còn giữ lại mùi hương của whisky (gỗ sồi, vani, caramel, khói…), hoàn toàn không chứa lượng cồn có thể gây say hoặc ảnh hưởng đến cơ thể.

✅ Kết luận: Cà phê whisky không có cồn, chỉ có hương vị whisky. Bạn có thể uống thoải mái vào buổi sáng mà không lo “say xỉn” hay vi phạm luật giao thông.